梵天凈土春常在，明珠思南迎客來。5月19日，2024年銅仁市“梵凈山杯”手工綠茶制茶大賽暨“思南晏茶”春季斗茶賽在思南縣城中偉·中央廣場(chǎng)舉行。市總工會(huì)、市茶辦以及思南、石阡、德江、江口、松桃、沿河、印江7支代表隊(duì)200余人參加活動(dòng)，以茶會(huì)友，展現(xiàn)傳統(tǒng)手工制茶工藝的魅力，以制茶技藝，推廣全球共享的干凈黔茶。
茶亦醉人何必酒
比賽現(xiàn)場(chǎng)氣氛熱烈，來自全市7個(gè)區(qū)縣的24名參賽選手們?cè)缭绫銣?zhǔn)備就緒，摩拳擦掌。隨著比賽哨聲響起，大家熟練地投入到手工制茶的各個(gè)環(huán)節(jié)中。據(jù)悉，此次比賽以手工制作卷曲形綠茶為技能競(jìng)賽項(xiàng)目，在90分鐘的時(shí)間內(nèi)，選手們各顯身手。
比賽中，神情專注，雙手與鮮葉共舞，一遍遍翻炒，一遍遍揉捻，一遍遍抖散茶團(tuán)，向觀眾們展示著精湛的制茶技藝，每一個(gè)動(dòng)作都飽含著選手們對(duì)傳統(tǒng)制茶技藝的執(zhí)著與熱愛。殺青、攤晾、揉捻、下鍋、做型、定型……指尖飛快地與茶葉起起落落，茶葉鮮葉在選手們的巧揉妙焙中，成為清香撲鼻的新茶，可謂是濃濃好茶飄香萬家。
隨后，由省農(nóng)科所組建的專家評(píng)審團(tuán)從茶葉的外形、香氣、湯色、滋味、葉底5個(gè)方面對(duì)選手制作的茶葉進(jìn)行嚴(yán)格綜合評(píng)審，整個(gè)賽場(chǎng)彌漫著清新的茶香，讓人仿佛置身于茶的世界。
經(jīng)過4個(gè)小時(shí)的激烈角逐，最終評(píng)選出本屆手工綠茶制茶大賽冠軍1名、亞軍2名、季軍3名、優(yōu)勝獎(jiǎng)4名，與會(huì)領(lǐng)導(dǎo)和嘉賓為獲獎(jiǎng)選手進(jìn)行頒獎(jiǎng)；同時(shí)，還對(duì)“思南晏茶”春季斗茶賽綠茶類、紅茶類的茶王、二等獎(jiǎng)、三等獎(jiǎng)的獲獎(jiǎng)企業(yè)頒發(fā)榮譽(yù)證書。
“我從事茶葉加工也沒有多少時(shí)間，今天參加“梵凈山杯”手工綠茶制茶大賽內(nèi)心其實(shí)也很緊張，沒想到比賽的時(shí)候發(fā)揮很好，最后還獲得了一等獎(jiǎng)的好成績，并且獲得了銅仁市五一勞動(dòng)獎(jiǎng)?wù)?，現(xiàn)在心情非常的激動(dòng)，這是對(duì)我的工作給予了很大的肯定。接下來，我將做好銅仁茶，做優(yōu)銅仁茶，把銅仁茶推廣出去，讓銅仁茶香飄萬家?！鲍@獎(jiǎng)選手梁永鳳激動(dòng)地告訴記者。
近年來，思南縣作為銅仁市的重點(diǎn)產(chǎn)茶縣，持續(xù)深入貫徹落實(shí)習(xí)近平總書記關(guān)于茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要指示精神，全縣以深化農(nóng)業(yè)供給側(cè)改革的主線，轉(zhuǎn)方式、調(diào)結(jié)構(gòu)、促增長，把生態(tài)茶產(chǎn)業(yè)作為“一主兩輔”農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)戰(zhàn)略布局之一，按照“穩(wěn)面積、優(yōu)品種、提單量、強(qiáng)加工、樹品牌、興文化、促銷售、增效益”的茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展思路，穩(wěn)定發(fā)展茶園面積18.89萬畝，年產(chǎn)量1.3萬噸，茶葉產(chǎn)值達(dá)14.7億元，綜合產(chǎn)值18.5億元，帶動(dòng)2.8余萬茶農(nóng)增收致富。這次大賽旨在弘揚(yáng)和傳承工匠精神，引領(lǐng)廣大企業(yè)和茶業(yè)人員形成比、學(xué)、趕、超的競(jìng)技氛圍，全面提升茶葉生產(chǎn)質(zhì)量和水平。各位參賽選手同臺(tái)競(jìng)技、互相交流，必將更加豐富黔茶文化、提升黔茶工藝、打響黔茶品牌，助推茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，通過一片小小的茶葉，讓世界觸摸中華文化脈搏，感知思南發(fā)展活力。
據(jù)悉，此次大賽以“傳承梵凈技藝·共品晏茶香韻”為主題，由市總工會(huì)、市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、思南縣人民政府聯(lián)合主辦，縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、縣中等職業(yè)學(xué)校承辦，縣總工會(huì)、縣融媒體中心、銅仁市茶葉行業(yè)協(xié)會(huì)思南晏茶分會(huì)協(xié)辦。采取現(xiàn)場(chǎng)制茶技能競(jìng)賽比拼的方式進(jìn)行，旨在展示茶人風(fēng)采、傳承制茶技藝、弘揚(yáng)工匠精神、做優(yōu)茶飲產(chǎn)業(yè)。
此次手工綠茶制茶大賽不僅是一場(chǎng)技藝的較量，更是對(duì)傳統(tǒng)制茶工藝的傳承與弘揚(yáng)。通過活動(dòng)的開展，充分展現(xiàn)選手們對(duì)制茶事業(yè)的熱情與堅(jiān)持，體現(xiàn)了手工制茶的獨(dú)特魅力，激發(fā)了人們對(duì)茶文化的濃厚興趣，進(jìn)一步弘揚(yáng)勞模精神、勞動(dòng)精神、工匠精神；同時(shí)，也為制茶行業(yè)的發(fā)展提供了交流與學(xué)習(xí)的平臺(tái)，為進(jìn)一步做大茶規(guī)模、做優(yōu)茶品質(zhì)，做強(qiáng)茶品牌，傳承茶技藝，弘揚(yáng)茶文化，培育茶工匠，促進(jìn)了行業(yè)整體水平的提升。
（融媒體中心 記者 劉漢濱 蘇暢莉 韓繼丹）
思南晏茶溯源
一、思南晏茶歷史溯源
據(jù)史載，唐朝天寶年間，黔州都督趙國珍用思南鸚鵡溪馬河茶進(jìn)貢，玄宗皇帝李隆基飲后覺得味道極佳，封為“晏茶”，其意天下軍民同享、海晏河清、盛世太平，由此得名，繼而沿用至今。
二、思南晏茶產(chǎn)品特點(diǎn)
思南“低緯度、高海拔、多云霧、無污染”的優(yōu)良?xì)夂蛏鷳B(tài)環(huán)境孕育出“香高持久、滋味鮮醇”的高品質(zhì)思南晏茶，茶多酚、氨基酸含量和水浸出物均高于國家標(biāo)準(zhǔn)，水浸出物高達(dá)50.4%，據(jù)有關(guān)機(jī)構(gòu)檢測(cè)：含鋅44.3mg/kg、硒0.023mg/kg、鍶5.52mg/kg，鋅對(duì)人體生長發(fā)育起著極其重要的作用，有“生命之花”、“智力之源”的美稱；硒被科學(xué)家稱之為人體微量元素中的“防癌之王”；鍶具有防止動(dòng)脈硬化，預(yù)防骨質(zhì)疏松患者骨折，防止血栓形成的功能。
三、思南晏茶文化傳承
茶乃“南方之嘉木”也，中國西南地區(qū)是茶樹的原產(chǎn)地。素有“黔中首郡·烏江明珠”之稱的思南，地處西南地區(qū)的武陵山腹地、烏江流域中心地帶，位于黔東北，早在三千年前就是巴國南鄙，后為黔中郡、黔州及思州屬地，有著1800多年的建制史，種植茶葉歷史悠久，茶葉品質(zhì)居優(yōu)。思南縣屬少數(shù)民族居住區(qū)，境內(nèi)居住著苗族、土家族和仡佬族等，民族風(fēng)情淳樸，產(chǎn)區(qū)茶文化豐富，茶已深深融入到當(dāng)?shù)鼐用竦娜粘Ｊ乱酥?，如客來敬茶、喜慶活動(dòng)等，茶俗活動(dòng)多彩多姿，各種原汁原味的民間習(xí)俗，展現(xiàn)了思南晏茶文化的厚重。
貴山貴水出貴茶，福地福品聚福人，迎天下福緣眾生，共品思南晏茶情。
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